# VIVA CULTURE
project 370 「イワシと大豆の料理法」
https://scratch.mit.edu/projects/364554655/
「イワシの頭も信心から」
⁂イワシの頭のように、取るに足らない、つまらない物でも、信じる心があれば、尊いものとなるの意味です。信仰心の不思議さを言っています。
大船煮 （だいせんに）・・海の幸、山の幸を煮込んだ縁
（１）起(縁起)料理
⁂①大豆を熱湯に一日つけておく。②だしを入れて、アワビや、かぶ、厚揚げ、しいたけなどいれます。
（２）イワシ料理
⁂イワシの丸干しを美味しくするには、酒粕を使いましょう。イワシの頭と尾を取ります。
⁂①
